鸡血汤的家常做法
，鸡血汤的家常做法窍门

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本文目录

1. 麻辣鸡骨尖家常做法
2. 鸡骨冻的鸡骨家常鸡骨家常做法
3. 东北酱，鸡骨怎么做

麻辣鸡骨尖家常做法

1，做法做法速冻鸡尖 ，大全大全一定要用盐水泡一会儿，窍门大概15分钟后再给它清洗干净备用 。鸡骨家常鸡骨家常

2
，做法做法倒入凉水
，大全大全接着把鸡尖都倒进去，添加几片姜片，料酒2~3勺 ，大概煮15分钟 。

3，煮完之后，给他们捞出来，冲一下凉水。

4，放到漏盆子里把水分空干备用 。

5 ，热锅，倒入油还有大蒜生姜，调味料八角花椒，炒出香味即可。

6 ，倒进去鸡尖 ，一直翻炒到鸡尖变了颜色就好了。

7 ，加入干辣椒 ，一直翻炒出香味即可 。

8，调制小火，加一系列作料 ，2勺盐 
、2勺生抽 、1勺孜然、1勺为敬 、1勺花椒粉 、1勺白砂糖、1勺海椒面 、1勺老抽。接着调大火翻炒2分钟。

鸡骨冻的做法

制作方法 ：

1．将鸡头对劈两半，去除眼珠，小葱去根、老叶，洗净
。

2．把鸡头
、鸡爪剁成小丁(约0.5厘米左右)，火腿
、冬笋肉和小葱也切成大小相同的小丁，放在盘内，待用。

3．旺火热锅，放入一半鸡油
，把小葱煸透，盛入盘内。锅内放入另一半鸡油，旺火烧热，将鸡头、鸡爪小丁和冬笋肉 、火腿小丁入锅，加黄酒及适量盐炒均匀
。加鸡汤，改小火烧10分钟，再把煸好的小葱放入锅内，待锅内起泡即成 。

4．选用两三个口径适当 、但较深的碗 ，把菜肴盛入碗内 ，待凉后放入冰箱中冷藏，食用时反扣在盘内即可
。

特点  ：此菜外形如馒头 ，色彩艳丽(有黄 、红、绿等色)，晶莹光亮 ，置于菜肴之中 ，别具一格。

东北酱，鸡骨怎么做

新鲜骨洗净，斩成块，冷岁泡2个小时 。

准备香料，葱、姜、八角、桂皮  ，香叶
、花椒、丁香。

起锅烧油，下葱、姜等香料炒香，放一勺黄豆酱炒熟，放适量的酱油和红烧酱油调味调色，添少量清水煮1分钟关火盛出备用。

泡好的骨头冷水下锅 ，放料酒 ，水开后尽量撇静浮沫
。

锅中倒入抄好了酱料，视情况放些红烧酱油调色
，再次开过后再撇一次浮沫，盖.上锅盖炖煮-一个小时 ，期间 ，在肉能用筷子轻易叉透时放适量的盐调味 。骨头慢慢煮着 ，时间不能浪费，准备另一个菜，清炒山药
。

骨头煮好后收浓汤汁即可出锅。颜色红润，酱香浓郁，骨香肉嫩。

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